Romantik-Menü

Fruchtige Tomatensuppe

mit Sahnehaube und Pesto

* * *

Gebratene Scampi

an einem Salatbukett
dazu Bauernbaguette

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Gebratene Streifen vom Rinderfilet

mit Pilzen,
in Sherry-Rahmsauce
auf Bandnudeln

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Créme Brûlée

pro Person 39,80

Aus dem Suppentopf

Fruchtige Tomatensuppe

mit Sahnehaube und Pesto
6,90

"Unser Klassiker"

Curry-Rahmsuppe

mit gebratenem Scampo
7,00

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Feine Fischrahmsuppe

nach Art des Hauses
7,00

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Vorspeisen

Carpaccio vom heimischen Rind
mit Parmesan und Olivenöl
13,90

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3 gebratene Scampi
an einem Salatbukett
14,50

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Kleiner frischer Salat
vom Markt
5,80

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Grünschalmuscheln
mit Kräuterbutter überbacken
13,90

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3 Kerne von der Jacobs-Muschel,
in Kräuterbutter gebraten
an einem Salatbukett
14,70

Frischer Spargel aus Nienburg 1

Portion Spargel

mit Heidekartoffeln und Buttersauce
18,20

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Portion Spargel mit

Heidekartoffeln und Hollandaise
19,20

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Portion Spargel mit

Heidekartoffeln, Buttersauce
und gebratenem Nordsee- Limandesfilet
27,90

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Portion Spargel

mit Heidekartoffeln, zweierlei Schinken
und Buttersauce
23,90

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Portion Spargel

mit Heidekartoffeln, 5 gebratenen Scampi
und Buttersauce
29,80

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Portion Spargel mit

Heidekartoffeln, Buttersauce
und gebratenen Medaillons vom Schweinefilet
27,50

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Frischer Spargel aus Nienburg 2

Spargelcremesuppe

mit Sahnehaube
6,80

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Spargelcremesuppe

mit Streifen vom Räucherlachs und
Safransahne überbacken
7,90

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"Unser Klassiker"

Schloss-Roulade

Ein mit Spargel und gekochtem Schinken
gefüllter Kräuter-Pfannkuchen
und Hollandaise überbacken
19,50

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Ragout vom Spargel

mit gebratenen frischen Champignons
dazu servieren wir Bauernbaguette
18,20

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Aus dem Meer

Gebratene Filets vom Nordsee- Limandes

dazu servieren wir
buntes Gemüse,
Heidekartoffeln und Buttersauce
23,90

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"Eine Delikatesse"

Nordsee-Seezunge " Müllerin Art "

dazu servieren wir
Heidekartoffeln und Buttersauce
34,80

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Scampi, Grüschalmuscheln

und buntes Gemüse
gebraten, auf Bandnudeln
26,80
(In einer Pfanne serviert)

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Schollenfilet

mit Zwiebellauch und Eismeer-Krabben
gebraten, dazu servieren wir
Heidekartoffeln und Buttersauce
21,90

Küstenmenü

Fischrahmsuppe

nach Art des Hauses

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Variation von Fischfilets

in Butter gebraten,
an Saisongemüse,
a part servieren wir
Heidekartoffeln und Buttersauce

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Rote Grütze

von heimischen Beerenfrüchten
mit Bourbon-Vanilleeis
im Schokoladenkörbchen

Pro Person     35,90

Sehr geehrte Gäste,
soweit Sie von Allergien betroffen sind, sprechen Sie uns bitte an.
Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergiekarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenden allergenen Zutaten.

Bei allen Speisen und Menüs behalten wir uns vor, für Änderungen oder
zusätzliches Geschirr und/oder Besteck einen Aufpreis zu berechnen.

Ab 2 und mehr Personen

(Diese Speisen servieren wir auf einer Platte)

"Chateaubriand"

mit buntem Gemüse, Pilzen
und Kartoffel- Röstis
dazu servieren wir
Sauce Béarnaise

pro Person 32,80

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"Der Küstenfischer"

Variation von gebratenen Fischfilets
mit Meeresfrüchten und buntem Gemüse
dazu servieren wir
Heidekartoffeln und Buttersauce

pro Person 31,90

Feines vom Fleisch

"Eine Delikatesse"

Kalbsleber mit Apfel- und Zwiebelspalten

gebraten, dazu servieren wir
Schwenkkartoffeln und Rotwein-Jus

pro Person 23,90

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Pfeffersteak vom Rinderfilet

an Kartoffel-Röstis,
dazu servieren wir
buntes Gemüse
und Pfeffer- Cognacsauce

pro Person 31,90

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Streifen vom Rinderfilet

mit buntem Gemüse gebraten,
mit Pilzen in Rahmsauce auf Fettuccine
24,80

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Schlosspfanne

Medaillon vom Schweine- und Rinderfilet
buntes Gemüse,
Schwenkkartoffeln und Pilzen
in Rahmsauce


pro Person 19,90

Schlossmenü

Curry-Rahmsuppe

mit gebratenem Scampo

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Gebratene Kerne von der Jacobsmuschel

an einem Salatbukett

dazu Bauernbaguette

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Gebratenes Filet vom Nordsee-Limandes

an tomatisiertem Basmatireis

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Sorbet mit Prosecco

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Tournedo vom Rinderfilet

an buntem Gemüse
und Kartoffelröstis
mit Orangen-Pfeffersauce

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Frische Früchte

mit Amaretto-Schaum überbacken

pro Person 58,80

Wintermenü

Kleiner frischer Salat vom Markt

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Barbarie-Entenbrust

rosé gebraten

an Kirschwasser-Sauce

dazu servieren wir

Altländer Apfelrotkohl
und Kartoffelklöße

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Bourbon-Vanilleeis und Rote Grütze

im Schokoladenkörbchen

pro Person 38,50

Desserts zum Genießen

"Heiße Zimtkirschen"

mit Bourbon-Vanilleeis
7,20

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Kleines gemischtes Eis

mit Sahne
4,80

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Créme Brûlée

7,80

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Selbstgemachtes Honig-Eis

im Schokoladenkörbchen
mit Sahnehaube
5,20